Perché aumentare i carboidrati: 10 evidenze scientifiche
Non dovresti temere l’apporto di carboidrati. Dovresti piuttosto allenarti a consumarli, in alcuni casi il più possibile. Esistono solide evidenze fisiologiche del loro ruolo migliorativo, non solo della performance ma anche del metabolismo basale ed energetico. Per la prima volta ho deciso di dare un nuovo nome a questo tipo di allenamento, per riassumere il […]
Smetti di inseguire la performance: usa questo metodo
Viviamo nell’epoca del Biohacking. Cardiofrequenzimetro, misuratore di potenza, HRV al polso, punteggi di sonno, integrazione mirata, dieta grammata. Tutto questo rimane un progresso enorme rispetto a qualche tempo fa. Il monitoraggio oggettivo ci permette di individualizzare i carichi di allenamento e gli obiettivi come mai prima. Anticipare l’overreaching prima che diventi overtraining. Correggere in tempo […]
Prepararsi per il successo in gara (anche in estate)
Con l’arrivo del caldo si è più scoraggiati e meno motivati ad allenarsi. Così come a cercare di mangiare sano. Le occasioni sociali aumentano, il consumo di alcolici pure, le uscite fino a tardi diventano un po’ troppe. E i nostri progetti subiscono un arresto, o un rallentamento. Specie per chi aveva programmato un picco […]
L’osmolarità è la chiave per assorbire i carboidrati
Domenica scorsa ho fatto un errore alimentare durante il mio allenamento. Uno di quelli che, da nutrizionista, conosco a menadito sulla carta. Ma che mi sono ritrovato a sperimentare in mezzo a una salita, mentre i watt non salivano e lo stomaco iniziava a dare sintomi. Vi racconto cosa è successo, perché questo aspetto decide […]
Heat training e lungo in estate: cosa ti serve davvero
Tra due settimane ho la Maratona delle Dolomiti, e sabato scorso ho effettuato un lungo preparatorio in bici. In questa newsletter vediamo nel pratico come gestire un lungo allenamento, magari con dislivello e soprattutto in estate, con il caldo. Si può fare? Meglio le ore non centrali? Quanti carbo e sodio? Sali? In molti non […]
Il metodo per personalizzare i carboidrati in allenamento
L’atleta si allena seriamente. Tre, quattro, cinque uscite a settimana. Ha una certa esperienza, conosce le zone di allenamento, segue un piano. Ha anche fatto attenzione all’alimentazione: ha tagliato i carboidrati raffinati, ha aggiustato le porzioni, ha perso qualche chilo. Si sente leggero, in forma, disciplinato. Poi arriva la gara o anche solo un lungo […]
Nutrizione sportiva: ultime evidenze che sto testando
C’è una grande differenza tra chi pensa e chi fa. C’è qualcosa che osservo nelle persone che si avvicinano allo sport, alla nutrizione, al miglioramento in generale. Arrivano con grandi aspettative, grandi piani, grandi dichiarazioni. Parlano dei loro obiettivi come se fossero già a metà strada. Si immaginano già sul traguardo. Il problema è che […]
Cosa assumere in una gara lunga e perché funziona
Nove Colli 2026 — 200 km, 3700 m di dislivello, sotto le 6 ore, la gestione nutrizionale Ogni impresa sportiva pone delle sfide. Si tratta di sapere se le gambe reggono, il carburante durerà abbastanza, e conoscere nella pratica la nostra reale condizione fisica. Il corpo umano, per quanto allenato, accumula glicogeno sufficiente per circa […]
La nutrizione pre-gara: quello che (quasi) tutti sbagliano
In questa newsletter vediamo nella pratica il miglior approccio nutrizionale, di integrazione e di allenamento nella settimana pre-gara. Domenica infatti corro la mia prima Gran Fondo Nove Colli: 200 km per 3800 m di dislivello. Nonostante un lavoro discreto nei mesi precedenti, non certo quello che avrei voluto, ma abbastanza solido, l’ultima settimana è quella […]
Sodio: quasi tutti sbagliano l’apporto (come usarlo davvero)
Quanto assumerne, quando, in che forma, protocolli pratici, e attenzione all’eccesso Il Sodio è l’elettrolita che (quasi tutti) ignorano e che può fare la differenza tra finire bene un allenamento o gara, oppure farlo da sfiniti. Nelle ultime settimane mi avete scritto in tanti con una variazione dello stesso tema: “Doc, quanto sodio dovrei consumare […]